大人の韓国ごはん｜お酒と一緒に楽しむ平壌冷麺【弘大】

あんにょんはせよ！Yerimです。

今回は、平壌冷麺屋（ピョンヤン冷麺）を食べに行ってきました。

우주옥

皆さんこの冷麺をお目当てに食べに来るのですが・・

このお店の特徴は、お酒注文必須のルールがあること。

加えてランチ営業はしておらず、夜の営業のみ！

お酒を楽しみながら、じっくり味わうスタイルの冷麺屋さんです。

　店鋪情報

우주옥
牛酒屋

住所

営業時間

アクセス

　店舗の様子

1階部分が店舗。

奥に見える銀色の扉はお手洗いになっています。

今回、運良くすぐ座れました。

カウンター席と4人テーブル1つしかなかったので、時間によっては待ち時間がありそう。

店主さんが1人で料理しながら注文も取り、忙しない雰囲気です。

　メニュー

食事

お酒

こんにちは、牛酒屋(ウジュオク)です。

牛酒屋は、焼肉用の定番部位ではなく、牛の頭の先から足の先まで──内臓などの副産物を余すことなく活用する、ゼロ・ウェイストを追求する居酒屋です。

そのため、焼酎、ビールは訪問人数に応じて、その他の酒類は1グループにつき1本の注文を必須とさせていただいております。

食事がメインの食堂というより、お酒に寄り添う晩酌屋として楽しんでいただければ幸いです。

小さな空間ですが、どうぞ気楽なひとときをお過ごしください。

原産地表示

牛・豚　国内産

蕎麦　中国産

米　国内産

キムチ　国内産

ゼロ・ウェストを掲げたお店ということで、

冷麺屋さんというよりは、居酒屋で平壌冷麺も食べられる、といったイメージ。

　注文したメニュー（2人）

• 아춥쌀 막걸리　もち米マッコリ

• 내장　内蔵

• 우설　牛タン

追加したメニュー

• 이강주　イガンジュ

• 눅두전　緑豆のジョン

シメ

• 냉면진　冷麺塩

　実食！

まずマッコリから乾杯。

お通しは白菜のお漬物。

あまり馴染みのないお酒が置いてあって楽しいです。

内臓は思ったよりもボリューミーで味もしっかり強め。

マッコリじゃ味が弱すぎるのでさっそくイガンジュ（₩25,000）を追加注文。

しっかり濃いめの味と合います。

牛タンは柔らかくて味もギュッと詰まってて美味しかった。

これで₩28,000なので決して安くはないですが・・

付け合わせの、실부추 と呼ばれる韓国でよく見られる細いニラですが、ちょっと酸っぱくて辛くて、つまみとして最適すぎました。

緑豆のジョンは、

広蔵市場で有名な　빈대떡 ピンデットク　と同じで、

すりつぶした緑豆を使って作るジョンのことを指します。

中はとろっとしてるような、ふわふわしてるような、不思議な口当たり。

そして、最後のメインであり、シメの登場。

冷麺は2種類あり、

今回は、塩ベースの진を選びました。透明なスープがとても綺麗！

味の方は、ほぼないに等しいほどシンプル。

麺と肉の出汁だけをそのまま味わうような感じ。お酒を飲んだ後には、さっぱりと食べられて◎。

ただ、個人的には洗練されすぎていて、少し物足りなかったです・・（笑）

　まとめ

お店の特徴

お酒の注文必須のため、ノンアルコール派にはやや不向き。

韓国では珍しい、”食事も楽しめるけど、しっかり飲める” 居酒屋スタイルで、

夕食をがっつり食べるというより、2次会や軽く飲みたいときに寄りたいお店。

また、ゼロ・ウェイストを掲げたコンセプトがしっかりしているのも特徴。

待ち時間

小さな店舗のため、少人数向け。

カウンター席＋テーブル席は1つのみ、混雑時はウェイティングの可能性あり。

価格・ボリューム

価格帯はやや高め、量は控えめ。

美味しいシメで締めくくりたいときに。

洗練された平壌冷麺と、普段あまり馴染みのないお酒をじっくり楽しみたい方におすすめ。

ここがポイント！