大人の韓国ごはん｜牛テールぷるぷるのコリチム【新大方】

あんにょんはせよ！Yerimです。

今回は、1975年に開業されたというシンデバンの老舗　소꼬리찜 コリチム （牛テール蒸し）を食べに行ってきました。

등나무집

牛テールの旨みがしっかりと凝縮され、柔らかいお肉が口の中でほろほろと崩れる感じ、想像するだけで食欲をそそるでしょう・・！

エリアとしては、大林（テリム）や九呂（グロ）に近い少しマニアチックな場所。

観光客よりも地元の人がよく訪れるような名店です。

　店鋪情報

등나무집

ドゥンナムチプ

住所

営業時間

アクセス

　店舗の様子

伝統的な雰囲気のお店がどーんと構えます。

ソウルでは珍しく、お店横にある駐車場もこの入り口も規模がでかいです。

歴史を感じさせる佇まい。

お店の前にもウェイティングスペースが完備されています。韓国ドラマでよく見る 平床 ピョンサンもあって素敵な雰囲気。

入って奥の部屋に案内されましたが、実際はもっと大きい店舗のようでたくさんのお部屋がありました。靴を脱ぐようなお部屋ですが脱がなくてOKです。

　メニュー

食事類

つまみ類

焼きもの類

キムチ：国内産

カクテギ：国内産

米：国内産

唐辛子：国内産、中国産含む

だし汁：オーストラリア産

つまみ類、焼き物類ご注文の方には、冷麺、ビビン冷麺、テンジャンチゲを₩4000でご提供しています。（白ごはん別途）

コリチムは大が3人前、中が2人前

　注文したメニュー（2人）

• 꼬리찜　牛テール蒸し　中サイズ　×１

• 국수설렁탕　麺入りソルロンタン　 ×１

　基本のバンチャン

カクテギ、キムチ、サラダ、唐辛子(生)、味噌、牛テール蒸し用のソース。

この、ミョンラン(明太子らしきもの)がのったサラダが美味すぎて、、！

さっそくおかわりしたかったけど、この後のメインのため我慢。。

　実食！

このビジュアルは反則級。もうすでにまた食べたい〜

なにが美味しいって、柔らかくてほろほろの牛テールはもちろん、このソースとの相性が最高。もうお箸が止まらない。

醤油ベースのソースに、ネギとニラ。シンプルだけどクセになる味で無限に食べてしまう！

タッパにソース入れて持って帰りたかった。。

コラーゲンたっぷりなコリチム。食べるだけでパワーチャージ完了・・

ビニール手袋があったのでそのままガッツリと食べても◎

ステンレスの大きい入れ物が骨入れです。

2人で来てたので、「器2つに分けましょうか？」と親切に2人分に分けてくれました。

でも明らかに一人前の量。（笑）

ソルロンタンも雑味がなく、シンプル美味しい。

夢中になって食べていると、「もっとスープ持ってきましょうか？」とお店のおばちゃん。まだくれるの？！（笑）

釜飯は食事を頼むとついてきます。

すでにこの時お腹いっぱい・・だけど

美味しそうすぎので食べるしかない・・！

もちっとした食感というよりは、硬めで粒がよく立ってる感じ。

おこげもカリカリで香ばしい。これはヌルンジを体験できるかも？！

と思っていた矢先、早速おばちゃんがお茶をすっと持ってきてくれて、ヌルンジの完成。

韓国では、このおこげ料理の総称を누룽지（ヌルンジ）と呼び、香ばしく素朴な味わいが昔から親しまれています。（韓国の飴でもおこげ味がありますよね！）

わたしはというとこの激ハマりしたソースをおかわりしすぎていましたが・・

　まとめ

お店の雰囲気

伝統的な店構えに、長年愛されてきたまさに“老舗の風格”が漂う。

中々ソウルではお目にかかれない、規模のデカさにも圧倒されちゃいます。

接客・サービス

あたたかな接客と細やかな心配りも、このお店の大きな魅力のひとつ。

2人用に器を分けてくれるのはもちろん、最後に残った牛テールを見て、

「冷めたから温め直しましょうか？」とさりげなく気を遣ってくれたり、

「他に必要なものはないですか？」と、常に気にかけてくれたり。

おかげでバンチャンのおかわりも気兼ねなく頼める、居心地のいい空間でした。

価格・ボリューム

価格帯は決して安くはないですが、量、質、サービス含めて満足度高いです。

コラーゲンたっぷりな牛テール蒸しは最初見た目少ないかな？と思ったけど意外と下まで積まれていて、しっかりお腹いっぱいに。

あとはバンチャンの豊富さや、最後に出てくる釜飯まで考えると、十分納得の価格だと感じました。

少し贅沢に、家族でちょっとした日に来たいようなお店。

ここがポイント！